老豆腐怎么做

时间:2024-02-22 17:42:28
老豆腐怎么做

老豆腐怎么做

豆腐可能大家吃的多了,但是老豆腐不一定,究竟老豆腐是什么,它又能烹饪出什么花样的.美食呢?有兴趣的小伙伴们,不妨继续往下看看吧,本文内容是老豆腐的做法,喜欢的话就收藏!可以试着做做看哦!

  老豆腐怎么做1

制作时间:20分钟

难易程度:一般

口味:微辣

分类:蒸菜

主食材:老豆腐250克、粉丝1个

辅料:蒜5瓣、小葱1根、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、剁椒50克、油

步骤:

1、蒜5瓣切末;

2、粉丝用热水浸泡10分钟;

3、捞出均匀的铺在盘子上;

4、豆腐切厚片;

5、放入铺有粉丝的盘中;

6、放入锅中蒸5分钟;

7、碗中放入切好的蒜末、剁椒50克、生抽1勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀;

8、5分钟后,放入调好的剁椒酱;

9、继续蒸2分钟;

10、锅中放入少量油,油温烧至7成热;

11、将热油淋在豆腐上即可。

  老豆腐怎么做2

材料:

老豆腐300克,瘦肉100克,红青椒各1个,豆瓣酱2大勺;

配料:

花生油适量,老抽1勺,淀粉1勺,蚝油1勺;

做 法:

1、老豆腐切长条(厚度约1CM左右),然后用清水浸泡;

2、青红椒切粒;

3、瘦肉切肉沫,倒入1勺生粉腌制;

4、沥干老豆腐水份,热油锅,倒入花生油(油量要多)把老豆腐放入去炸至金黄后盛入盘中控干油份;

5、锅底留油,把瘦肉倒入锅中翻炒颜色变后加入辣椒粒;

6、倒入炸好的老豆腐(转小火),加2大勺豆瓣酱,1勺老抽,1勺蚝油,转大火把这些调味和老豆腐拌匀后即可出锅。

  老豆腐怎么做3

1、豆腐切块(如果是北豆腐可以用水过一下),猪肉、榨菜切成小丁,蒜、姜切成末,葱、香菜、干红辣椒切成小段备用。

2、锅内倒油,油热后倒入猪肉炒至变色后盛出。

3、锅内再倒油,放入蒜、姜、干红辣椒炒香,再放入榨菜丁翻炒。

4、放入郫县后炒豆瓣酱出红油后,倒入炒好的猪肉。

5、加适量的水煮开后、放入豆腐块、适量的花椒粉、酱油。

6、加盖焖3分钟,加葱花、香菜烧半分钟后勾芡出锅。

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